2010-09-07 17:35:19
البقلاوة المحشية بالكاجو والصنوبر

نقدم لكم تفاصيل ومقاديرالبقلاوة المحشية بالكاجو والصنوبر المقادير: - 12 رقاقة من عجينة الفايلو الجاهزة - كوبان من السمنة المذوبة أو من خليط السمنة والزبدة أو منالزيت النباتي الحشوة: - نصف كيلوغرام من الصنوبر المطحون - نصف كيلوغرام من الكاجو المطحون - ملعقتا طعام من السمنة - كوب من السكر - قطر السكر - كوبان من السكر، كوب من الماء - ملعقة طعام من ماء الورد، ملعقة طعام من ماء الزهر - عصير نصف ليمونة طريقة التحضير: لتحضير الحشوة: - يخلط الصنوبر المطحون مع الكاجو المطحون والسمنة وكوب من السكر للحصول على حشوة متجانسة. - تكدّس 4 رقاقات من البقلاوة فوق بعضها ثم - توزع عليها الحشوة وتكدّس فوقها 8 رقاقات أخرى من عجينة البقلاوة.: - تقطع البقلاوة إلى أشكال ماسية صغيرة - ثم يسكب فوقها الزيت أو السمنة وتخبز لمدة 20 دقيقة تقريباً في فرن معتدل الحرارة حتى يصبح سطحها وردي اللون وتنضج البقلاوة وتنتفخ. - تخرج البقلاوة من الفرن وتصفى من فائض الزيت - ثم يسكب فوقها القطر البارد وتترك جانباً لمدة 5 إلى 7 دقائق. - يصفى بعدها فائض القطر من البقلاوة وتقدم. تحضير قطر السكر: - لتحضير القطر، يغلى السكر مع الماء في قدر على النار. - تزال الرغوة عند ظهورها على السطح ويتابع الغلي لمدة 7 إلى 10 دقائق. - يضاف عصير الليمون ويتابع الغلي 2 إلى 3 دقائق، ثم تطفأ النار ويترك القطر ليبرد.